Ang pulbos ng matcha, ang katangi-tanging inumin na ito, ay nanalo sa puso ng marami sa kakaibang kulay at aroma ng emerald green. Hindi lamang ito maaaring direktang i-brewed para sa pagkonsumo ngunit malawak na ginagamit sa iba't ibang mga lutuin. Pinapanatili ng pulbos ng matcha ang aktibidad ng antioxidant at mga sustansya ng dahon ng tsaa, na nag-aalok ng maraming benepisyo sa katawan.
Produksyon:
Ang pulbos ng matcha ay ginawa mula sa may kulay na dahon ng tsaa na dinidikdik sa isang napaka-pinong pulbos gamit ang isang makinang panggiling ng matcha. Ang mataas na kalidad na pulbos ng matcha ay pinahahalagahan para sa matingkad na berdeng kulay nito; kung mas berde ito, mas mataas ang halaga nito, at mas malaki ang kahirapan sa paggawa nito. Nangangailangan ito ng mas mahigpit na pangangailangan sa iba't-ibang tsaa, mga pamamaraan ng pagtatanim, mga rehiyong lumalago, mga diskarte sa pagproseso, at kagamitan sa pagproseso.
Ang mga sariwang piniling dahon ng tsaa ay pinapasingaw at pinatuyo sa parehong araw. Ipinakita ng pananaliksik ng mga iskolar ng Hapon na sina Shizuka Fukamachi at Chieko Kamimura na sa panahon ng proseso ng steaming, ang mga antas ng mga compound tulad ng cis-3-hexenol, cis-3-hexenyl acetate, at linalool ay tumataas nang malaki, at isang malaking halaga ng linalool derivatives tulad ng α-ionone at β-ionone ang nalilikha. Ang mga pasimula ng mga sangkap na ito ng aroma ay mga carotenoid, na nag-aambag sa natatanging aroma at lasa ng matcha. Samakatuwid, ang shaded green tea na sumasailalim sa steaming ay may espesyal na aroma, maliwanag na berdeng kulay, at mas masarap na lasa.
Ang Nutritional Value ng Matcha:
Antioxidants: Ang pulbos ng matcha ay mayaman sa mga tea polyphenols, lalo na ang EGCG, isang uri ng catechin, na may malakas na katangian ng antioxidant. Maaari nitong bawasan ang pagbuo ng mga libreng radikal sa katawan, protektahan ang mga selula at tisyu mula sa pinsala, at maantala ang pagtanda.
Pagpapabuti ng Paggana ng Utak: Bagama't ang nilalaman ng caffeine sa matcha ay hindi kasing taas ng sa kape, maaari nitong mapahusay ang mood, pagkaalerto, oras ng reaksyon, at memorya. Ang L-theanine sa matcha ay may synergistic na epekto sa caffeine, at ang kanilang kumbinasyon ay maaaring mas mapabuti ang paggana ng utak.
Pagsusulong ng Kalusugan ng Puso: Maaaring pataasin ng matcha ang kapasidad ng antioxidant ng dugo, mapabuti at mapababa ang kolesterol. Bukod pa rito, ang polyphenols ay tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagbabawas ng pamamaga, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso.
Pagpapalakas ng Metabolismo ng Enerhiya: Ang caffeine sa matcha ay nagpapakilos ng mga fatty acid mula sa fat tissue at ginagamit ang mga ito bilang enerhiya upang mapahusay ang pisikal na pagganap.
Pagpapabuti ng Hininga: Ang mga catechin sa matcha ay maaaring pigilan ang paglaki ng bakterya sa bibig, na binabawasan ang panganib ng masamang hininga.
Mga grado ng Matcha:
Ang Matcha ay nahahati sa maraming grado. Kung mas mataas ang grado, mas maliwanag at mas berde ang kulay, at mas parang damong-dagat ang lasa; mas mababa ang grado, mas madilaw-berde ang kulay.
Mga aplikasyon ng Matcha:
Ang industriya ng matcha ay lumago nang napakalaki. Ang Matcha ay walang additives, preservatives, at artipisyal na kulay. Bukod sa direktang pagkonsumo, malawak itong ginagamit bilang nutritional fortifier at natural na pangkulay sa iba't ibang industriya tulad ng pagkain, mga produktong pangkalusugan, at mga pampaganda, na nagbubunga ng iba't ibang uri ng matcha dessert:
Pagkain: mooncake, cookies, sunflower seeds, ice cream, noodles, matcha chocolate, matcha ice cream, matcha cake, matcha bread, matcha jelly, matcha candies
Mga inumin: mga de-latang inumin, solidong inumin, gatas, yogurt, mga inuming de-latang matcha, atbp.
Mga kosmetiko: mga produktong pampaganda, matcha facial mask, matcha powder compact, matcha soap, matcha shampoo, atbp.
Kontakin: Serena Zhao
WhatsApp at WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Oras ng post: Ene-23-2025