Ang katas ng Monkfruit ay nagmula sa prutas ng monghe, na kilala rin bilang Luo Han Guo o Siraitia Grosvenorii. Ito ay isang pampatamis na nakakuha ng katanyagan bilang isang natural na alternatibo sa tradisyonal na asukal. Narito ang mga pangunahing pag -andar at aplikasyon ng Monkfruit Extract: Sweetening Agent: Ang Monkfruit Extract ay naglalaman ng mga likas na compound na tinatawag na Mogrosides, na responsable para sa matamis na lasa nito. Ang mga compound na ito ay matindi ang matamis ngunit hindi naglalaman ng anumang mga calories o epekto ng mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawang isang angkop na pagpipilian ang Monkfruit Extruit para sa mga indibidwal na sumusunod sa mga mababang-calorie o walang asukal na mga diets.Sugar kapalit: Ang katas ng Monkfruit ay maaaring magamit bilang isang direktang kapalit para sa asukal sa iba't ibang mga recipe. Ito ay humigit-kumulang 100-250 beses na mas matamis kaysa sa asukal, kaya ang isang maliit na halaga ay maaaring magbigay ng parehong antas ng tamis. Karaniwang ginagamit ito sa pagluluto ng hurno, inumin, dessert, at iba pang mga produkto ng pagkain.Low-Glycemic Index: Dahil ang katas ng Monkfruit ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo, angkop ito para sa mga indibidwal na may diyabetis o sa mga naghahanap upang makontrol ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay may isang mababang glycemic index, na nangangahulugang hindi ito nagiging sanhi ng matalim na mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo sa paraan ng regular na asukal.Natural at low-calorie: Ang Monkfruit Extract ay itinuturing na isang natural na pampatamis dahil nagmula ito sa isang mapagkukunan ng halaman. Hindi tulad ng mga artipisyal na sweeteners, hindi ito naglalaman ng anumang mga kemikal o additives. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa mga calorie, na ginagawa itong isang ginustong pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang calorie intake.Heat Stable: Monkfruit extract ay init na matatag, nangangahulugang pinapanatili nito ang tamis kahit na nakalantad sa mataas na temperatura. Ginagawa nitong angkop para magamit sa pagluluto at pagluluto dahil hindi nawawala ang mga pag -aari ng pampatamis sa panahon ng proseso ng pagluluto.Beverages at sarsa: Ang extruit ng monkfruit ay pinaghalong mabuti sa mga inuming tulad ng tsaa, kape, smoothies, at carbonated na inumin. Maaari rin itong magamit sa mga sarsa, dressings, at marinades bilang isang natural na ahente ng sweetening. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang extruit extruit ay maaaring magkaroon ng isang bahagyang magkakaibang profile ng panlasa kumpara sa asukal. Ang ilan ay naglalarawan nito bilang pagkakaroon ng isang prutas o floral aftertaste. Gayunpaman, sa pangkalahatan ito ay mahusay na mapagparaya at ginustong ng mga indibidwal na naghahanap ng isang mas malusog na alternatibong asukal.